春饼寓意龙鳞

今天是二月二，民俗有吃龙耳饺子的，有吃龙须就是龙须面的，我今天烙春饼，像龙鳞一片一片的，而且有韧性，能卷很多菜的。

用料  

春饼寓意龙鳞的做法  

1. 三分之二烫面，剩下的面凉水和面，醒发15分钟，做成面剂子，中间抹油，猪油的效果更好一些。

2. 稳火烙饼，连翻两遍，中间鼓起就熟透了。

3. 均匀受热，饼不糊。

4. 一张饼变两张了。

5. 配上京酱肉丝，炒土豆丝，一盘鸡蛋完美。

6. 春饼因为是烫面的，很有韧性，可以卷自己喜欢的菜。

7. 小朋友也能多吃些蔬菜。