黑芝麻（原味）荷叶饼

最近做的比较多的一款小面点，一个个如同荷叶形状的小饼，夹上各色可口的小菜，算得上妥妥的一餐饭！如果你的小孩不喜欢吃饭，那就先用外表征服他！😁

用料  

黑芝麻（原味）荷叶饼的做法  

1. 将酵母放入温水中搅拌化开，面粉和白糖混合倒入酵母水，和至面粉成团，加入黑芝麻粉继续揉至光滑面团！（我的黑芝麻粉是用研磨器打碎的）因面粉吸水情况不一样，和面时根据情况加水或减水！

2. 将揉好的面团放置温暖处发酵至两倍大，手指沾粉扎入面团不回缩不塌陷就是发酵好了！

3. 充分揉面，给面团排气，揉至切开里面没有孔洞就可以了！将面团搓成长条！根据自己喜好，分成小挤子，滚圆，盖上保鲜膜防止风干！

4. 取出一个，用擀面杖擀成牛舌状，在表面薄薄的刷上一层植物油！

5. 对折，整理下，保持上下两片对齐！

6. 用一把干净的小梳子在表面压上花纹！

7. 用梳子的另一边将面团整成荷叶的形状！依次摆入蒸锅，盖上盖子醒发20分钟！

8. 醒发完成的面团变得有些饱满，开火蒸至15分钟！时间到了先别打开盖子，等五分钟后再打开锅盖，取出荷叶饼！

9. 这是原味的！

10. 发酵完成！

11. 分面团！

12. 整形！

13. 整形！

14. 整形！

15. 发酵前！

16. 发酵完成！

17. 成品！

18. 蒸至完成！原味的就是把黑芝麻粉去掉，其他的配料不变！做一些喜欢的配菜夹在里面，味道很棒！

小贴士

注意点：一发完成后要把面团揉到位排气！