金枪鱼土豆酥【手抓饼版】

年前囤了一大包手抓饼，宅在家烤个小点心做下午茶。希望我们能早点摘下口罩，在春暖花开的日子里，去见我们想见的人，做我们想做的事。


手抓饼系列菜谱请参考：

折叠手抓饼


酥皮鸡翅【手抓饼版】


圣诞花环❄️ 【手抓饼版】


酥皮火腿肠【手抓饼版】

用料  

金枪鱼土豆酥【手抓饼版】的做法  

1. 准备好食材。

2. 土豆蒸熟，用叉子压成泥，稍微留点颗粒口感更好！把土豆泥 + 金枪鱼混合均匀（根据个人口味，可加盐、胡椒粉调味）。

3. 馅料分成大概30克一个，包上马苏里拉芝士，团成小圆球，放入冰箱冷冻20分钟。

4. 蛋黄打散，准备小许黑芝麻。

5. 手抓饼稍微回温一会，2张饼重叠放在一起。

6. 饼皮卷起来，分成6份剂子。

7. 取一份面团（横切面向上），按扁，擀开成圆形的饼皮，放上馅料包起来，收口朝下。

8. 依次包好全部金枪鱼土豆酥，置于铺好油纸的烤盘上，刷2遍蛋黄液，撒上黑芝麻。
   放进预热好的烤箱，180℃烤20分钟左右。

9. 酥脆掉渣，一口气吃了3个🤣