发面 葱油饼

葱香 面软
妥妥帖帖地滋养胃

用料  

发面 葱油饼的做法  

1. 将面饼用料混合在一起，用温水揉成光滑的面团，至温暖处发酵成2倍大左右。TIP：1、水不要一下子加完，根据面团的形状，徐徐加。2、用手指在发酵的面团中央扎个洞，洞保持扎下去的形态不变，发酵完成刚好，洞回弹说明未发酵好，延长发酵时间，若塌陷则过度无解。

2. 将油酥用料混合放置一深碗

3. 混合油酥料

4. 将油烧至冒烟，浇到混合好的油酥料中，搅拌均匀。如果觉得油少了，可以再烧制一些，加入搅拌均匀。油酥制作完毕。

5. 将发酵好的面团等分成8-10个面团，备用。
   取其一面团，擀成椭圆形的面皮，方式适量葱油酥。

6. 将面皮紧紧包裹好葱油酥，卷成鱼雷形，接缝处压实。

7. 将鱼雷形面团卷成一个圈，接口处压实。

8. 如不粘锅，小火煎熟。
   不粘锅内无需放油，若喜爱油润的外表，放少许油。

9. 一口下去
   葱香四溢
   面团松软
   好吃啊