减脂餐 | 什锦虾仁藜麦饭🥕🌽🍤
爸比炖了带鱼和翅根,想吃米饭又怕胖怎么办?家里快过期的藜麦终于上岗了,一直很爱各种粗粮的味道,藜麦是低GI(碳水含量和升糖指数)食物,蒸熟后是淡淡的豆香味儿,这道炒饭加上你喜欢的蔬菜就更营养且饱腹感强,藜麦还可以熬粥做沙拉,总之你一定会喜欢~
用料
藜麦饭 | 一小碗 |
虾仁 | 6个 |
胡萝卜 | 半根 |
芦笋 | 1根 |
香菇 | 4个 |
玉米粒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
减脂餐 | 什锦虾仁藜麦饭🥕🌽🍤的做法
胡萝卜香菇芦笋洗净切丁,虾仁挑线切段后,用少量胡椒粉和料酒腌制10分钟
这是我提前一晚蒸的藜麦饭,步骤很简单,藜麦多淘水几次直到淘米水澄清,加水1:3电饭煲煮饭模式,或直接上锅隔水蒸(水没过藜麦5mm),蒸汽上来后再蒸15分钟,关火后闷10分钟,效果非常满意!
做水蔬菜焯熟,顺序:胡萝卜最硬,其次香菇,芦笋出锅前倒进去几秒钟盛出即可
热锅放橄榄油,倒入蔬菜翻炒几下,放虾仁,加盐和胡椒粉(黑胡椒)
再放入藜麦饭继续翻炒,中途如果觉得太干可以加几滴水(我加了一勺香菇水),待虾仁完全炒熟就可以出锅了,整个过程不超过10分钟
我最后吃了卤蛋所以没有用蛋炒饭,方法很简单就是鸡蛋打碎后蛋液倒入藜麦饭,充分混合后一起倒入锅中翻炒即可
小贴士
盐和胡椒粉的量根据喜好来定,我配菜🍗很咸所以放的少,有虾仁和鸡蛋建议胡椒粉多放些,或加入葱花或洋葱增香去腥,但我不爱🙃
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