简单又温暖~热气腾腾的煲仔饭
这个菜谱我是看一个美食博主(公众号搜美食家月落乌啼)分享的美食做的,第一次做的时候手忙脚乱的,哈哈!也来不及拍照。
答应交作业的,所以今天做的时候认真的拍了照片,发到朋友圈,好多人问我怎么做的,看到大家都喜欢,就出个菜谱吧,喜欢的拿走😀
用料
米 | 1.5杯 |
水 | 适量 |
油(刷锅防沾用) | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
腊肠 | 半根 |
青菜 | 适量 |
米事先浸泡,至少二十分钟以上
砂锅底部刷上薄薄的一层油,
一方面防沾,加了油的米饭也很香(平时用电饭煲煮饭也可以滴几滴油,煮出的米饭既软糯可口又粒粒分明)因为米事先浸泡过,所以水不要加太多,比平时煮饭的水要少一点,水量刚刚没过米大概半指节的高度
然后盖上盖子,先用中火煮,煮至锅边起泡沫快要沸腾的时候立即换开小火煮饭时可以把其他食材准备好:青菜洗净焯水,腊肠切片,还有鸡蛋也打好
调好料汁~生抽3勺,蚝油1勺开小火后5分钟,打开盖子,米饭已经成型,迅速加入鸡蛋,腊肠,青菜,并沿锅边淋一勺油,盖上盖子,继续小火3-4分钟(淋油便于产生锅巴,如果不喜欢也可以不淋油)
小火大约3分钟后,倒入料汁,盖上盖子,小火1分钟左右,闻到香味,即可关火。
第一次做可能会手忙脚乱,因为十来分钟的时间饭就好了,搞不好还会糊掉,所以提前把食材准备好很有必要,多做几次就好了哦
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