快手咸肉菜饭

闺蜜昨天送来两条自家腌的咸肉，正好家里有青菜就想着烧咸肉菜饭，好久没吃还挺想念的。记得小时候最爱外公用土灶大锅煮的咸肉菜饭，会有层锅巴，特别脆，姐妹仨经常抢着吃。

用料  

快手咸肉菜饭的做法  

1. 咸肉洗干净切丝，起锅烧热倒油，放咸肉丝进去煸炒，咸肉微微出油后放姜片继续煸炒一会，然后锅内倒入小半碗水烧开，然后把姜片捞出倒入电饭锅，水量按照自家电饭锅调整，按煮饭键正常煮饭。

2. 趁着煮饭的时候来处理青菜，洗干净切丝，然后放锅里加油煸炒，翻炒至软出水关火，把水倒掉。

3. 饭煮好后煸炒的青菜倒入电饭锅内，用饭勺拌匀，然后再焖一会就可以吃了。

小贴士

1.青菜稍稍焖一会就可，焖久了会发黄。
2.如果咸肉腌的比较咸，可以放水里稍微浸泡一会，不然煮出来的饭太咸了。
3.青菜也可以换成你喜欢的其他绿色叶菜，我试过莴苣叶也特别清香。