天津人都没有吃过的日料店中华料理 超快手的天津饭
疫情出不了国门,特别怀念日本的美食。这碗饭在王将饺子店里尝过,被惊艳到了。原来做法这么简单容易上手,第一次做,也有八分以上的相似度啦。热爱美食的你,一定要试试看哟。
用料
生食鸡蛋 | 2个 |
蟹肉棒 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1茶勺 |
糖 | 1茶勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 适量 |
天津人都没有吃过的日料店中华料理 超快手的天津饭的做法
食材超简单,鸡蛋务必要使用生食鸡蛋。
将生抽至黑胡椒粉为止的调料放入小碗中,加入适量清水调匀。
另取一个小碗,加入一大勺淀粉,加适量清水调匀。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
加入撕碎的蟹肉棒,搅拌均匀。
取一小碗饭压实,倒扣在盘子中。
平底锅大火加热,倒入食用油后立即转小火。
倒入准备好的蟹柳鸡蛋液,用筷子迅速画圈搅拌,大约在五分熟的时候停止搅拌。
看看蛋皮上是否有破洞,若有,可以用没有凝固的蛋液补洞。在蛋液八分熟时,将蛋皮倒在事先准备好的米饭上。
平底锅开火,倒入事先调好的酱汁,搅拌搅拌,煮到冒泡泡。
继续倒入准备好的淀粉水,继续搅拌至冒泡。
将酱汁淋在蛋皮上,完工。酸酸的,好开胃。
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