天津丼（天津饭）

使用蟹肉棒和胚芽米饭做的天津丼（天津饭） ，经济、健康。蟹肉棒以优质鱼酱为原材料，低热量，低脂肪，蛋白质和高质量的钙丰富。我用的是水煮笋，也可以用香菇或平菇来替代。

用料  

天津丼（天津饭）的做法  

1. 蟹肉棒切成3等分长度，用手撕开。 把葱白切成与蟹肉棒相同长度的丝；

2. 同样把水煮笋切成丝，迅速用热水汆烫，捞起沥水；

3. 把蛋打散，加上①、②，A料加入混合；

4. 麻油到入平底锅加热，把一半量蛋液到进去，用中小火让其慢慢凝固；

5. 把B料放入小锅煮滚，加上青豆，用水溶片粟粉勾成玻璃芡关火；

6. 把饭盛入深盘中，煎好的蛋盖在饭上，淋上芡汁。留下的另一半蛋液继续按③、④步骤做即可。

小贴士

蛋是煎一面，大概煎到7～8成熟就可以了。