不一样的花卷(胡萝卜葱香味)
胡萝卜营养价值虽高,偏偏口感不好,很多人吃不了胡萝卜的味道。为了能摄取其中营养,不妨试一试把它与花卷融合,既美味又美观还有营养,大人孩子都爱吃。
用料
胡萝卜面团: | |
面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
清水 | 100克 |
胡萝卜 | 1根 |
白面团: | |
面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
清水 | 120克 |
五香葱油: | |
十三香 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
味精 | 少许(可不加) |
花生油 | 适量 |
小葱 | 少许 |
不一样的花卷(胡萝卜葱香味)的做法
先制作胡萝卜泥。将胡萝卜去皮切成块,放入榨汁机中,加入100克清水搅拌成胡萝卜泥。
将面粉,酵母放入厨师机(也可以用手揉面),边加入胡萝卜泥边启动厨师机搅拌和面。
白面团同样的方法和成面团。然后将两种面团发酵至两倍大。
发面的时间我们来做五香葱油,碗中放入十三香,盐,味精,小葱切成图中的样子,加入碗中搅拌均匀。
起锅烧油至冒烟,浇入碗中,搅拌出香味。
发酵好的面团。
将两种面团分别取出排气然后再分别分割成8份。如图。
将所有面剂子擀成图中大小的面饼,并且刷上五香葱油。
将白面饼和胡萝卜饼平均分成八等份。
像这样四个白面饼和四个胡萝卜饼穿插罗列在一起。
筷子从中间按压。
然后立起来,从尖头往下卷到图中的样子。
卷好之后再用筷子按压一次。
将所有面饼做好,放入容器中二次醒发20分钟再开始蒸,蒸20分钟左右。
这是将面饼平均分成8等份和4等份蒸出来的大小。可以根据自己的喜好来分。
喷香喷香的五香葱油胡萝卜花卷出锅了。有营养又不失美味!
好吃好吃😋
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