好吃到飞起～花生红糖馅吐司～100%中种

100个吐司继续实践中。
      依然是中种冷藏发酵，依然是橄榄油，这个吐司的特别之处是自制的馅料，花生烤熟，加红糖打成细颗粒，加椰子油拌匀，烤好后的口感非常香，好吃得停不下来。并且营养非常丰富，做为早餐很合适，大家不妨一试，相信会爱上这个味道 !

用料  

好吃到飞起～花生红糖馅吐司～100%中种的做法  

1. 头一天晚上把中种的所以材料，简单和成面团入冰箱冷藏发酵 。含水率为68%。

2. 第二天（发酵约18小时）拿出来发酵好的中种面团，切小块，放入面包机，把主面团除盐之外的所以材料拌匀，倒入面包机，开动和面，接近完成时加入盐，和成手套膜，进行一次发酵。
   

3. 一次发酵时，做馅料，花生烤熟，冷却去皮，加红糖打成细小颗粒，加椰子油拌匀。
   面团发酵好，排气，擀成大面片，抹匀馅料，卷成粗细一致的卷，从中间切成两半，均匀地拧成麻花辫，两头收到底下，放入吐司盒进行二次发酵。
   

4. 二次发酵好，刷上蛋黄液
   烤箱180度预热10分，放入吐司盒，烤40分钟。10分钟后可加盖锡纸防颜色过深。
         这款吐司🍞，加入馅料后，丰富了单一的口味，尤其是花生馅料烤制后，是那种浓浓的香，非常好吃，可以做为家庭早餐的主食，真的是好吃美味又有营养。快快做起来吧!