海带胡萝卜丝(和蔬菜店一样的味道)
用料
胡萝卜 | 1根 |
海带丝 | 拳头大👊的分量 |
花生油 | 炒菜的量 |
芝麻油 | 适量 |
饺子粉调味料(或者五香粉) | 1盐勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
自制辣椒酱(盐+磨碎的辣椒) | 1勺 |
海带胡萝卜丝(和蔬菜店一样的味道)的做法
拳头👊分量的海带丝浸泡洗净,大约四五遍,尝一下基本没什么咸味。用剪刀剪短备用。
胡萝卜丝切丝,我喜欢细点,用的刨刀。
【准备料汁】
醋1勺。生抽2勺。蚝油1勺。五香粉(或者饺子调味粉)1盐勺。糖一盐勺。麻辣蘸水1盐勺(没有可以不放)。再加入辣椒酱1汤勺。全部放入后搅拌均匀。
【备注】辣椒酱是自己家做的,里面就放了盐和辣椒,没有的就用辣椒油或者辣椒粉代替,记得额外加点盐。【方法一:清炒】锅中加入花生油,油热放入胡萝卜丝炒至五六分熟。加入芝麻油适量增香。再加入调好的料汁,翻炒均匀后加入海带丝炒熟。关火🔥后加入生的蒜沫(大蒜头剁碎),这个是重点✊。出锅😍😍😍
【方法二:凉拌】海带丝和胡萝卜丝分别焯水至熟。喜欢吃生的,就在开水里略微泡一下杀菌。加入调料汁搅拌均匀。
备注:因为是凉拌,所以五香粉,麻辣蘸水和辣椒酱(辣椒粉)需要先用热油炸一下,说白了就是把他们放入碗中,加入烧开的热油。噼里啪啦声过后,加入芝麻油,醋,生抽,蚝油,糖,以及最重要的大蒜沫。然后搅拌均匀😂有条件的,加条件好的话,加入熟芝麻更加好吃
-
青椒豆干超美味的做法和图解,青椒豆干超美味怎么做更好吃
新婚小夫妻的家常晚餐⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝用料豆腐干5片青椒一个胡萝卜一小根生姜五片生抽一勺老抽一点点十三香半勺盐适量淀粉半勺青椒豆干超美味的做法豆干切小条,切薄点胡萝卜切小条,切细点青椒切丝生姜切片(吃的时候方便挑出来)我的刀功不太好,切的丝和条都...
-
低脂又开胃 魔芋结虾仁娃娃菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
微酸咸鲜、清爽开胃的低脂汤!用料魔芋结1盒娃娃菜1颗虾仁10个料酒1勺盐2小勺鸡精1小勺慕意番茄酱4勺黑胡椒粉一丢丢低脂又开胃魔芋结虾仁娃娃菜汤的做法准备好食材。虾仁加料酒、盐、黑胡椒粉,抓匀,腌制10分钟左右。娃娃菜洗净后,切一切。起油锅,先把腌制好的虾仁放...
-
西芹腰果仁食谱做法大全,超简单的西芹腰果仁做法步骤
用料西芹3-5根腰果一把盐适量红椒1/4颗香菇精一勺薄盐生抽适量花椒粉适量西芹腰果仁的做法腰果过油热下,小火翻炒尽量少油~芹菜,红椒洗净切段,锅里热油,放花椒粉提味分别放入芹菜,红椒翻炒,七八成熟加生抽适量约一小勺,香菇精(代替鸡精味精)适量,加入炒好的腰果继续翻炒,...
-
低脂素食泰式打抛猪的烹饪做法,大厨教你详细做法
一人食,serveforone.用料卤水老豆腐firmtofu半块Halfblock九层塔basil4-5把辣椒油chilioil1勺生抽soysauce2勺孜然cumin1勺黑胡椒blackpepper1勺盐salt1勺料酒cookingwine1勺黑醋balsamic2勺椰糖coconutsugar2勺低脂素食泰式打抛猪的做法按着这个图片把九层塔和...