那一碗销魂的锅巴土豆饭（洋芋蒸饭）

新土豆上市啦！
        每年只有这一季才可以品尝到的美味，便是那一碗销魂的锅巴土豆饭……
       新土豆的软糯和锅巴的酥脆，配上稻花香米的Q弹，吃一口……吧唧，吧唧嘴………简直美味到消魂！
        作为我家的传统美食，它还代表着童年的回忆，一家人其乐融融的时光……
       用多力葵花籽油，土豆的颜色更鲜艳，更健康！👍👍👍

用料  

那一碗销魂的锅巴土豆饭（洋芋蒸饭）的做法  

1. 准备好的原材料！

2. 冷水下米，水是米的三倍，开大火煮！

3. 米煮到七八分熟，控出米饭、米汤。

4. 新土豆切成滚刀块！

5. 爱吃锅巴的人😛😛😛用平锅。油是平日炒菜两倍。

6. 加盐！与土豆搅拌均匀……

7. 加花椒粉！与土豆搅拌均匀……

8. 摊平土豆，铺上煮好的米饭！

9. 盖上锅盖，中小火焖十五分钟左右！

10. 当土豆有一层薄薄的黄壳，就可以关火了，出锅！

11. 配上一盘凉拌黄瓜（我家的标配哈）就能吃一大碗😁😁😁

12. 再喝一口控出的米汤，那叫一个舒服啊！原汤化原食嘛……

小贴士

①新土豆，就是外皮用手一搓就能掉皮的土豆。达到这个标准的，才叫新土豆。
②只有新土豆才能吃出软糯香脆的口感😊