72道STAUB料理之十六【鸡肉蛤蜊燉饭】

鸡肉，蛤蜊，洋葱，番茄汁等食材都具有甘甜的滋味，再加上红枣的微微酸甜，让料理更添层次感。

用料  

72道STAUB料理之十六【鸡肉蛤蜊燉饭】的做法  

1. 鸡肉擦去水分后，均匀抹上A。红椒去蒂，去籽后切成1cm宽的长条。

2. 将C泡在一起。

3. 橄榄油，B下锅，盖上锅盖蒸炒。鸡肉下锅一起拌炒，变色后加入咖喱粉，蛤蜊，白酒，再盖上锅盖蒸2分钟，将煮熟开口的蛤蜊取出。

4. 酱汁2跟番茄蔬菜汁加入3一起煮滚。米不用洗，直接倒入锅中充分搅拌后铺平，撒上红椒，盖上锅盖。

5. 4以中火煮1分钟，再转小火煮15分钟，蛤蜊放回锅中，盖上锅盖后关火，依个人喜好再蒸5～10分钟，最后淋上柠檬汁即可享用。