咖喱旋风蛋鸡排饭
咖喱饭这么做,比外面卖的还好吃!咖喱旋风蛋鸡排饭来啦!
用料
鸡肉 | 1大块 |
面包糠 | 少许 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
咖喱块 | 2块 |
黄油 | 1小块 |
黑巧克力 | 2块 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 5 个 |
牛奶 | 1瓶 |
米饭 | 1碗 |
咖喱旋风蛋鸡排饭的做法
将洋葱、胡萝卜、土豆切好,刀背锤散鸡肉。
调制配料:半勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉,并将鸡肉放入配料中抓匀腌制15分钟
锅中放入1块黄油,倒入配菜炒软,依次加入水、咖喱块、椰浆、黑巧克力,并不停搅拌防止糊底
鸡排裹上油炸三件套(面粉、蛋液、面包糠)。油温加热到筷子冒小泡泡,鸡肉下锅,中小火慢炸6分钟捞出
打3-4个鸡蛋,加入牛奶增稠,蛋液过筛。大火热锅40秒后倒油,倒入蛋液,鸡蛋冒大泡泡后,用筷子从蛋皮边缘向中间慢慢旋转即可成型。
把饭、鸡蛋、咖喱汁、鸡肉放入盘中就好了!
小贴士
放入黑巧克力可以让汤汁更浓郁哦
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