椰香菠萝饭

六一儿童节狐球球小朋友想吃菠萝饭，但是外面的菠萝饭基本上都是酸味居多，菠萝颗粒基本上偏酸，所以老母亲只能自己动手了。。没想到买个菠萝还差一点翻车了😂步骤比较麻烦，但是做出来真的好吃

用料  

椰香菠萝饭的做法  

1. 糯米先用椰浆和水泡2-4个小时，注意水不要太多，容易偏硬

2. 菠萝切头去尾，切两半掏空身体备用

3. 菠萝切碎，留一点小丁，拌点剩下的一半的椰浆，加蜂蜜，老冰糖腌上2-4个小时（尽量做的偏甜一点，这样菠萝味道就更加好吃）

4. 泡好的糯米饭可以上锅蒸熟，也可以电饭煲煮熟。如果选择蒸的一定要用大火！最大的那种！20分钟以上就差不多了。可以稍微偏硬一点点，视个人口味而定，因为要给小朋友吃所以做的偏软。

5. 泡好的菠萝丁可以在煮饭的同时弄熟，可以蒸可以煮可以烤箱。用烤箱的话我是上火180下火120，30分钟。

6. 蒸好的糯米饭已经有一股浓浓的椰子香味，把糯米饭和蒸熟的菠萝丁充分搅拌。视个人口味可以在里面加一点葡萄干，核桃碎等等。觉得不够甜的还可以加糖。然后放凉备用（怕麻烦的可以省略第七第八步，但是这样口感更加好一点）

7. 黑米和小粒米泡水半个小时以后煮熟

8. 将煮熟的黑米白米与之前的菠萝糯米饭进行充分混合。

9. 优雅的塞回菠萝里面，浇上最后椰浆（不剩可以省略这步），然后裹上保鲜膜，用牙签戳好多小洞洞然后上锅蒸，我用了20分钟。

10. 最后成品出炉(๑>؂<๑）

小贴士

菠萝一定要处理！要不然新鲜的菠萝丁蒸出来会超级酸。加黑米是为了让口感更加饱满，颜色好看，可加可不加。