天津饭 蟹玉丼

这是当年穷学生时代便宜且能迅速填饱肚子的绝佳选择
后来发现 酸甜口也适合糊弄孩子
哈哈哈哈

用料  

天津饭 蟹玉丼的做法  

1. 将蟹棒撕成细条

2. 打入两个鸡蛋 少许胡椒粉 加大概20ml清水打散

3. 油热热地摊成蛋饼 盖到米饭上

4. 讲三丁炒熟后 关火 放入酱油、糖、醋、淀粉加水调成的碗汁  搅拌到稍微透明
   中途如果温度过低不收汁 可以稍微开些小火加热

5. 将汁倒到鸡蛋上就大功告成

小贴士

打鸡蛋时加水很嫩 但不要加太多 蛋饼容易破掉
汁里可以加适量蚝油和番茄酱 糖醋的量也可以调整 也可以加虾仁 就是上学的时候加不起 哈哈哈
全程不用加盐 蟹棒咸 酱油咸就够了