自制美味卤肉饭—百试不入坑

用料  

自制美味卤肉饭—百试不入坑的做法  

1. 肉切成条状

2. 洋葱切成丝状，香菇剁碎(不喜欢的可以不放),姜蒜切成末，八角3-4颗

3. 锅内放入油炸洋葱，炸成有点干即可(抱歉没来得及拍图)。怕麻烦的小伙伴，可以买现成的洋葱酥

4. 锅内留炸洋葱的底油，倒入肉翻炒，水分炒干后，放入盐，料酒，姜末，蒜末，八角翻炒，后加入炸过的洋葱，生抽，老抽翻炒一会，加入水(水可多一些)

5. 加入香菇丁，一小点冰糖(因为我们不是特别喜欢吃甜，喜欢可多放),大火煮沸，盛入砂锅内小火慢炖1小时