咖喱椰汁鸡饭

大热天的胃口总是少那么一丢丢
中午自己研发做的咖喱椰汁鸡饭
一不小心又光盘了，我的减肥计划……

用料  

咖喱椰汁鸡饭的做法  

1. 大米洗净，倒入椰浆，椰浆的量等同平时煮饭清水的量，直接用电饭锅的煮饭功能即可

2. 胡萝卜去皮洗净切小块，先用少量水煮熟
   土豆去皮洗净切小块
   蒜头去皮用刀背拍一下，芹菜切碎
   鸡腿切小块洗净滤干水份

3. 锅里倒入油，蒜头放入炒出香味，放入鸡腿肉

4. 鸡腿肉煎至两面金黄，加入土豆翻炒至熟

5. 胡萝卜从水里捞出，放入翻炒几下

6. 直接倒入煮胡萝卜的开水，不用太多，约一碗半的量

7. 少许椰浆或清水将咖喱溶解倒入锅内，中小火煮

8. 锅里汤汁快收干时，少许清水➕玉米淀粉➕酱油调成芡汁倒入，煮开即可关火出锅

9. 装盘撒上芹菜珠，隔着屏幕闻香味，嘴馋的快试试吧！记得拍照晒作业哈！你们的支持是我不断更新食谱的动力。

小贴士

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