我的三文鱼鸡粒炒饭
去茶餐厅吃到咸鱼鸡粒炒饭,爱上了!但经常吃咸鱼总不好,于是我改成了三文鱼🐟
用料
三文鱼 | 若干 |
鸡里脊肉 | 若干 |
生菜 | 若干 |
鸡蛋 | 若干 |
葱白丁,葱绿丁,生姜汁 | 若干 |
调料:盐,胡椒粉,生抽,生抽,食用油 | 若干 |
我的三文鱼鸡粒炒饭的做法
准备好食材,数量没有特别的比例,根据自己喜好多点少点没关系的。白米饭太大盆了,我没拍进去。
电饭锅煮米饭,略微少放水,米饭千万别煮烂。煮好饭马上开盖用饭勺打散开,别焖着。
鸡小里脊肉切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,葱白丁,生姜汁拌匀,静止5-10分钟,再加入少许淀粉,拌匀。
三文鱼切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,拌匀。
生菜洗净,菜梗和菜叶分别切成粗丝。
煸炒鸡丁,盛出。
煸炒三文鱼丁,盛出。
打入鸡蛋,炒散。
加入米饭,继续翻炒。
加入生菜梗,继续翻炒。
加入生菜叶,继续翻炒,再加入葱花,继续翻炒。
加入生抽,适合自己口味咸度就好,继续翻炒。
加入鸡丁和三文鱼丁,继续翻炒。
最后洒上胡椒粉,继续翻炒。
出锅啦,趁热吃!
小贴士
米饭一定要少放水,炒出来就一粒一粒的。今天是老公烧的米饭,水放多了。
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