德国化的 西班牙烩饭
用料
黄甜椒 | 半个 |
材料:2人份 | |
米饭 | 450 g |
红甜椒 | 半个 |
新鲜白蘑菇 | 100 g |
鳕鱼鱼排 | 2条 |
德国酸菜(Sauerkraut) | 300 g |
Wermut | 100 ml |
番茄沙司 | 1勺 |
葱 | 1根 |
百里香 | 1茶勺 |
香叶 | 1片 |
黑胡椒粒 | 1茶勺 |
藏红花粉末 | 0.1 g |
西班牙辣肠 | 大半根 |
德国化的 西班牙烩饭的做法
将甜椒、蘑菇切小粒,葱切圈,鱼排切小块,辣肠切片。米饭用电饭煲焖上
取口大锅,锅里给少油。将鱼块煎到变色。然后加入番茄沙司,炒开
倒入Wermut,中火收干
加入水,约没过所有鱼块。加入百里香、黑胡椒和香叶。加适量盐,中火烧。汤不要烧干
另取一锅,给少油。将葱炒香,然后加入蘑菇、甜椒,炒到软
加入德国酸菜,炒开。备用
将焖好的米饭倒入步骤4的鱼里
然后加入藏红花,炒开。颜色会变黄。再将另一锅里炒好的青菜和酸菜倒入米饭里,炒开。加盐和胡椒调味,即可
小贴士
如果有时间的话,可以在步骤4里,用那锅水煮米饭。改成小火上盖,焖到米饭熟。
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