经典西班牙🇪🇸海鲜烩饭
用料
米 | 半杯 |
蛤蜊 | 500克 |
洋葱 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
柠檬 | 1个 |
大蒜 | 16瓣 |
白胡椒 | 10克 |
海虾 | 20只 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 8根 |
良姜 | 2块 |
迷迭香 | 1根 |
百里香 | 3枝 |
牛至 | 半勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
黄油 | 60克 |
口蘑 | 6个 |
盐 | 10克 |
洗菜,切丁,洗蛤蜊,洗海虾(黑胡椒、白胡椒进行腌制)
将洗净的蛤蜊放入开水中,待其开口后捞出备用。(1.焯蛤蜊的水否则损失太多鲜味;2.放入小葱三根,良姜三片)
煮米(🇪🇸海鲜烩饭的米较我国米硬,所以我先用电压力锅将米煮熟,可以少加水,米饭颗粒感为好)将煮好的米盛出备用。
炒配菜:热锅放入黄油,先下洋葱丁,待软后下西红柿🍅,后加入口蘑,炒至香味出来
加入🍚,添入开水,进行二次煮米(先将蔬菜香味融入),加入焯过水的蛤蜊(将海鲜味道融入米中)
加入海虾(去虾线、虾头、虾腿)大火烩饭(融入鲜味)
调味,加入意式混合香料,撒上香菜,小葱打结(取味)放入,良姜片,蒜粒
大火收汁,加适量的海盐(可以少放,海鲜有鲜味,可以代替一部分咸味),就可以啦。
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...
相关文章
- “西班牙海鲜饭/经典西班牙风味主食”难度指数:★★★的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙🇪🇸海鲜汤汁饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙🇪🇸海鲜饭的做法和图解,西班牙🇪🇸海鲜饭怎么做更好吃
- 西班牙海鲜饭🇪🇸的做法和图解,西班牙海鲜饭🇪🇸怎么做更好吃
- MM的西班牙🇪🇸海鲜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “西班牙🇪🇸海鲜”章鱼杂烩 Salpicon De Pulpo的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙海鲜饭🇪🇸超级美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🇪🇸西班牙海鲜饭PAELLA的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 货多的西班牙🇪🇸海鲜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家庭版西班牙🇪🇸海鲜饭paella的烹饪做法,大厨教你详细做法