豆干小白菜馅儿包子

豆干馅儿的包子了解一下，我用的湖南熏豆干，特色风味，吃过的人都赞不绝口😋。
话说包子的发明真是普罗大众的福音啊，好吃营养又方便……蒸一锅出来放保鲜或者冷冻，吃的时候热一下，可以当早餐，午餐（蔬菜，蛋白，碳水就一次性解决了）

用料  

豆干小白菜馅儿包子的做法  

1. 先发面，夏天常温水，酵母，中高筋面粉醒发到膨胀到2倍大。

2. 小白菜苗，好像只有这个季节才有吧。没有小白菜苗就用奶白菜（我看市场一年四季都有，或者用青辣椒应该味道也很搭）

3. 锅里烧开水，加入一点盐，一点植物油，洗净的白菜苗下进去烫3秒捞出过凉水，稍微挤干水分切碎备用。

4. 松茸提前常温清水泡发10分钟。

5. 熏豆干一包900克，不用熏豆干的话，用北豆腐（卤水豆腐）切碎炒香也可以的。

6. 炒香馅儿料：胡萝卜切碎，熏豆干切碎，泡好的干松茸切碎，大葱一半切碎。起锅烧热加入适量植物油，爆香葱花，下入胡萝卜碎，豆干碎，松茸碎炒香，盛出放凉备用。（只是炒胡萝卜，豆干，干松茸哦）

7. 过凉水的小白菜苗稍微挤干点水分，切碎备用。

8. 剩下半根大葱切碎备用，一会儿要最后放到菜馅儿里的。

9. 炒好的馅儿放凉，加入切碎的小白菜苗，大葱碎，耗油一勺，植物油适量，盐适量，喜欢吃香油的，可以稍微放点儿，搅拌均匀就可以了。

10. 发好的面，揉面，擀皮。

11. 开始包包子啦。

12. 包子成品

13. 顺便捏几个韭菜鸡蛋馅儿的

14. 包子捏起来，不露馅儿的水平，美观谈不上。

15. 蒸锅加水烧开后坐上蒸屉，盖上盖子，再开锅后，蒸9分钟关火，停一分钟揭盖子，拾出包子。

16. 包子出锅成品。

17. 好看的颜色

18. 总之味道是很好吃的，吃过的人都赞不绝口😋