水蕨炒饭
蕨菜家族中我最心水的便是水蕨~吃起来会有特殊的清香味,略带黏液的口感,混上白米饭让人欲罢不能!
抓住春天这个野菜季一饱口福~
野菜大多是自己外出采摘,街上也会有卖(南方十八线城市吧🌚),野菜和菌一样吃的是新鲜,放久了滋味会大打折扣~
这个菜谱估计没多少人能做…
用料
水蕨菜 | 一抓 |
米饭 | 一碗 |
蒜末 | 一颗 |
盐 | |
油 |
水蕨炒饭的做法
水蕨菜洗净切出小段
热油煸香粗蒜末,放入蕨菜炒到半熟,盛出
小火炒米饭至干香,倒入半熟水蕨,炒制全熟,撒入适量食盐调味
吃叭
小贴士
①野菜要新鲜
②野菜要选嫩的
③建议不粘锅炒米饭,清爽不油腻
④注意火候,别炒过笼(炒太久)
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