藜麦小米杂粮饭团(冷冻米饭)
藜麦是一种碱性食物,有利于调节人体的酸碱平衡。它的蛋白质含量非常高,其中富含的赖氨酸也是一般谷物中非常缺少的。且藜麦低脂低升糖,低淀粉,热量也比一般大米低。藜麦还有丰富的膳食纤维,且吸水后体积会膨胀3到4倍,饱腹感极强,有利于减肥。但是藜麦的口感不太好,我做不到每天都吃,所以想到了做成小饭团冷冻起来(冷冻过后的米饭更有利于减肥哦~) 然后小米也是常见杂粮啦,吃点小米对胃比较好~
用料
藜麦 | 75克 |
小米 | 75克 |
大米 | 50克 |
白醋 | 12克 |
拌饭料 | 7克(可以多放点,更好吃) |
零卡糖(也可以用白砂糖) | 7克(我用的是两倍甜度,如果用白砂糖,可以多放一点) |
藜麦小米杂粮饭团(冷冻米饭)的做法
将小米和藜麦混合均匀洗净后,加入超过它们一倍多的水浸泡,包上保鲜膜放入冰箱冷藏。我不急着吃,泡了一整天,中途想起来时可以换几次水。第二天把藜麦的水倒掉,再加入50克的大米,一起淘洗一下,加入适量水,使最后的米水混合物达到520克左右(藜麦比较吸水,这还是因为我泡了一整天,如果藜麦泡的时间不够,还要再多加些水)。按煮饭键,煮好后闷15分钟再开盖
在热米饭中加入白醋,拌饭料,零卡糖(也可以用白砂糖,这个量先不要加多了,按自己口味来,多试一下不吃亏) 这样做就有点寿司饭团的味道,因为干吃藜麦饭我真的不太吃得下…
拌好的样子,我还撒了点熟黑芝麻
分成100克一个,藜麦吸水很多,100克的饭团也不小了,反正够我吃了,毕竟还要吃别的嘛,这只作为碳水的摄入。
圆滚滚的
做了五个,最后一个只有80克,不过算上被自己试吃掉的和损耗的,200克米是可以分成5个饭团的。放凉后放进冰箱冷冻,20天内吃完。吃的时候拿出来微波炉加热50秒
冰箱里还冻了两个血糯米饭团~o(〃'▽'〃)o
每颗饭团的热量
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