三鲜馄饨(附馄饨的包法,酸汤做法)
这个馅料真的是绝了,吃第一口的时候就忍不住感叹咋能这么鲜!
热量非常低!减脂健身的朋友也很适合吃的!
是很健康的搭配,一滴油都没放,依然很香~~~
偶然在微博上看到牛奶做的这个
看着就觉得好好吃啊(๑•̀ㅁ•́ฅ)
于是就自己动手做了
从来没有做过南方的馄饨
哈哈哈哈哈哈哈,第一次捏也算是成功吧!
用料
馄饨皮 | 我包了100个 |
鸡胸肉 | 一大块(两小页) |
紫菜 | 适量 |
鸡蛋 | 6个 |
虾仁 | 我买了一斤(大概用了70个) |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
虾米 | 适量(咸一些的) |
木耳 | 一点点 |
三鲜馄饨(附馄饨的包法,酸汤做法)的做法
买的这么大块的鸡胸肉,大概做了100个馄饨
把鸡胸肉剁成肉糜
6个鸡蛋炒碎~~~
虾仁去虾线,洗干净,用厨房纸稍微擦一下(因为要做成馅,不能太湿)
把鸡蛋晾凉,倒到鸡胸肉糜上~~
接着放切碎的葱花和姜末~~
放虾仁~~
虾米,紫菜碎,木耳碎都放上去~~~
(然后放一些盐,我觉得虾米和紫菜其实挺咸的,盐就不要放太多了)
(放一点胡椒粉,和一些耗油,量大概就根据自己馅料多少而定,,忘了拍照了……)把馅料搅拌均匀
第一种包法:(借用牛奶的动图)新手超快速包法,用虎口捏紧就行~
第二种包法:(借用牛奶的动图)大馄饨简易包法,其实我觉得这种还比较好包一些。
对了,划重点!!!!!!
馄饨皮中间放上肉馅后,在剩余的边缘沾一圈水(我沾的是淀粉水,觉得这样应该会包的紧一些,不容易破)成果图!当当当!!
自己包的话,喜欢放很多肉馅,看他们一个个圆滚滚胖嘟嘟的样子,太可爱了吧!
喜欢鲜味重的人,可以多放些紫菜和虾米呦~
我就是包了很多,然后冷冻,想吃的时候拿出来煮~hin方便(借用牛奶的图)酸汤的做法
煮馄饨:
如果是刚包好的,开水下锅,5.6分钟就好
如果是冷冻的馄饨,开水下锅10分钟左右
就和煮饺子一样,不能一直大火煮,容易破,就是中火🔥,慢慢煮,咕嘟嘟,咕嘟嘟,觉得快好了,就尝一下~~成果!
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