万能馅饺子
用了2种配菜加入万能馅中,今天做的有点累,平常只做一种觉得好轻松,不过好吃一切多值得
用料
1、猪腿肉(7瘦3肥) | 1斤 |
2、鸡蛋 | 1个 |
3、葱尾 | 5毛钱 |
4、盐 | 适量 |
5、儿童酱油 | 1小汤勺 |
6、蒜 | 1瓣 |
7、姜 | 和蒜一样多 |
8、芝麻油 | 适量 |
万能馅饺子的做法
把剁成猪肉沫的时候加点盐巴,在把1-8的食材都随着一个方向搅拌至有点粘稠感,提前准备的话可以放冰箱冷藏几个小时入味,没时间的不冷藏也可以,万能馅啥都可以加,加些自己喜欢吃的菜,以下我就做了2种,可以看下:
第一种
1、干的小黑木耳抓一小把,提前泡开,切丝
2、玉米粒和红萝卜粒各一小把,焯水
友情提示:菜比例都是1比1
菜记得一定要甩干多余的水分
3、万能馅半斤,加入配菜,搅拌筷子插上去不会掉就好了1、干花菇5朵,泡开,切丁
2、白萝卜一小段,盐巴,用手用力抓挤出多余水分
3、阳白菜13片,盐巴,用力抓出水分
友情提示:配菜一定要把多余的水分控干
4、猪肉半斤,把配菜加入猪肉中一个方向搅拌至筷子插上去不会掉即可
小贴士
买菜麻烦点,制作起来还是很容易的,如果怕万能馅咸度难控制,可以把肉拿到煎锅煎一点试下咸淡
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