万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼
为自己记录…
用料
爱心💗 | 1颗 |
小白菜 | 两把约600克左右 |
干香菇 | 约35克左右 |
鸡蛋 | 4个约250克左右 |
大葱 | 35克 |
姜 | 23克 |
蒜 | 35克 |
生抽 | 40克 |
蚝油 | 15克 |
盐 | 8克 |
胡椒粉 | 2克 |
食用油 | 适量 |
万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法
准备食材…香菇是我提前泡发的 …
香菇洗切丁、葱姜蒜切末、鸡蛋打散 、小白菜洗干净备用…
先来给小白菜焯水:水开以后加入几滴食用油,再下入小白菜焯水,白菜变翠绿以后捞出过冷水,冷却以后切碎,准备一个缇布把菜里多余的水份去掉…(以上是参考视频)
接下来开始炒鸡蛋 :锅中加入适量的油,油温7-8成热后加入鸡蛋画圈炒碎备用…
翻炒香菇:小火起锅烧油 ,加入葱姜蒜末爆香,加入40克生抽、15克蚝油炒香,加入干香菇丁,炒至干香菇丁入味盛出备用…
焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋、炒好的香菇丁…
接下来准备一个容器放入焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋碎、炒好的香菇丁、加入食用盐8克 胡椒粉2克搅拌均匀即可…
OK 成品看来了😋
小贴士
以上的馅料是我平时包包子、包饺子的馅料
这个比例调出来的咸淡刚刚好 味道超赞哦
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