让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头
金汤匙不是每个人生来就有的,没有的话就自己打造一副吧,多美好♥
用料
中筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 48克 |
酵母 | 0.4克 |
糖 | 2.4克 |
油 | 2.4克 |
果蔬粉 | 适量 |
兰瓜粉 | |
红曲粉 | |
紫薯粉 | |
竹炭粉 | |
蝶豆花粉 |
调色后面团重量
白色44克
黄色42克
粉色12克
紫色10克
黑色2克
蓝色1克白色面团分出一份20克滚圆塑型如图
耳朵白色2克红色1克,搓成梭型后对切(耳朵一定要长一点,发酵后会变短)
牛角如图(稍微长一点,发酵会变短)
拿6克红色面团搓成梭型(两头尖中间胖),中间用刮刀竖起来压一刀,再压平贴上
翻糖工具做鼻孔和嘴
黑色斑点就是黑色小面团压平贴好
勺子做法,面团20克
叉子做法,面团20克
发酵前
发酵后
美美哒出锅咯
小贴士
1,夏天用冰牛奶和面,酵母比例降低
2,先把头部做好再做勺子和叉子,然后组装好发酵
3,勺子洞一点要用力往下压深压大
欢迎宝贝们跟做哦
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