中国结馒头(吉祥如意)

馒头可做原味白色哒，红色哒，绿色哒……
白色=熟南瓜泥换成同等份的清水
红色=面粉减掉3g，加入3g的红曲粉
绿色=面粉减掉3g，加入3g的抹茶粉
其它颜色同上
面团和的稍微要硬些，才好整形(和面时碎渣可倒在面团里，揉均匀)～

用料  

中国结馒头(吉祥如意)的做法  

1. 准备材料～

2. 南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)～

3. 蒸好用勺子捣成泥状备用～

4. 面粉+白糖+酵母=混合面粉～
   倒入南瓜泥～
   搅成絮状～
   揉成光滑的面团～

5. 盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

6. 发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～
   想要蒸好的馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～
   这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～
   大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(可用面包机揉，更省力)～

7. 将排好气的面团，揉成长条状～
   在分割成均匀的8等份～
   取出一份揉成细长条(65–70厘米长)～
   摆成十字形状，如图(这里大致先按数字排好)～

8. 用左手压住1面团的上部分，将1面团越过2面团摆好～
   将2面团越过1和3面团摆好～
   将3面团越过2和4面团摆好～
   将4面团越过3，穿过1面团下面的圈里～
   

9. 将面团转过来收紧些，完成～

10. 依次做好全部～

11. 将馒头距离分开些摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发最少20分钟以上～

12. 醒发好大火烧开，转小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～

13. 中国结馒头就做好啦～

14. 吉祥如意，大吉大利～