一口一个的果蔬小馒头
用料
面粉 | 240克 |
果蔬汁(泥) | 125克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 1.5克 |
奶粉 | 10克 |
粉色 | 火龙果 |
黄色 | 南瓜 |
橘黄 | 胡萝卜 |
绿色 | 菠菜 |
蓝色 | 蝶豆花 |
紫色 | 紫甘蓝 |
白色 | 牛奶 |
红色 | 甜菜根 |
一口一个的果蔬小馒头的做法
所有果蔬蒸熟或烫熟,榨成汁或泥,蝶豆花倒入开水,取汁!
取125g果蔬汁,混合其他材料,揉成光滑的面团,可以借助面包机的揉面功能,放在温暖的地方发至两倍大!
发好后,取出,挨个颜色用擀面杖擀成薄片,再卷成拇指粗的长条,一定卷实成,然后用刀切成拇指大小。
上蒸锅,再次醒发15-20分钟,开大火,上气后计时10分钟,关火闷5分钟开锅!
放凉后,冷冻,可保存一个月,每天早上每个颜色蒸一个,蘸蜂蜜,或炼乳,或果酱,儿子可以吃七个~
小贴士
果蔬泥的浓稠度不同,一定要边和面边添加,以免面团太软或太硬!
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