“原创”一口小馒头
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 2克 |
椰子油 | 6克 |
果蔬粉 | 红曲米,南瓜粉,黑芝麻,紫薯粉 |
“原创”一口小馒头的做法
把所有材料放进厨师机里打面,打到面光滑拿出(2档打1分钟,4档打6分钟)具体时间要根据实
平均分割成5个面团😁(为什么会出现保鲜袋呢,还没操作的面团要放冰箱冷藏哦!阻止它发酵)
不要问果蔬粉用多少克,牌子不一样量用的也不一样,调出自己满意的效果就好👌🏻
拿出一面团(其它的放冰箱)用擀面杖擀成约3毫米的面皮,用模具压出花样。剩下的边角料用保鲜袋装好放冰箱备用。
操作同上
操作同上
白色和粉色随意的扭在一起很平,出现大理石纹路就不要再擀了,接下去压模
剩下的边角料擀平,压出蝴蝶结,贴在薄片馒头上
款式根据自己喜好而定
贴好了
我用发酵箱45度30分钟(没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵,烤箱里放一盆冒气的热水,时间看状态,一定要看状态,小小的馒头发的很快,发过头就悲催了哈)
(不管用什么方法发酵,都要看状态1.5倍大)发酵好了就可以去蒸了,温水下锅8-10分钟
出锅拉~~~
美美哒~~~
一口一个简单方便
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