紫薯山药南瓜型馒头
用料
面粉 | 300多克 |
南瓜泥 | 100g |
紫薯泥 | 适量 |
山药泥 | 适量 |
八轮瓜 | 适量 |
酵母 | 1g |
紫薯山药南瓜型馒头的做法
所有食材上锅蒸熟
打成泥
酵母用温水泡开,完全溶解,静置5分钟
将酵母倒入100g熟南瓜泥中,边倒边搅拌。 南瓜打泥时别加水,加水会很软的
加入200克面粉,不够慢慢再加
揉成三光,手光,面光,盆光
盖上保鲜膜发酵,发酵40分钟
发酵到两倍大,手指戳个洞不回缩就可以了
撕开里面的面团是。蜂窝状
开始排气,使劲搓,然后揉成长条
切开是这样的
没有气孔的 蒸出来是光滑的馒头
切小块,每个再揉一揉,排出里面的空气
擀成厚些的面皮
中间放山药啊,紫薯啊
像包包子一样紧包起来,然后收口朝下,揉圆
用牙签压出南瓜的型状,压的深一点
八轮瓜来做顶部
全部做好
再醒15分钟,然后冷水开火蒸,距离大点,大火20分钟,然后关火焖5分钟
好啦,熟啦
不错吧
吃不完的可以冷冻,下次吃的时候蒸10分钟就可以了
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