简单又好吃的豆沙馒头卷
馒头卷这样做孩子吃不够😋
豆沙馅👉
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
白糖 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
水 | 110克 |
全鸡蛋 | 50克 |
豆沙馅 | 210克 |
简单又好吃的豆沙馒头卷的做法
除馅料,所有原材料倒入面包机内桶,选择;和面;程序两次20分钟。
收圆入盆,覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
用食指插入面团,凹坑不会迅速反弹,也不会下陷,即可视为发酵完成。
取出发酵好的面团,充分揉匀排除气泡,分成7等份(约70克个)。豆沙馅分成7等份(30克个)
取一个面团擀成圆饼,放入豆沙馅。
捏紧收口。
将面团擀成椭圆形。
用刀轻轻面皮上斜划开,(不要过于用力),防划穿至底部。
反面卷起来。
用手将面团的一端从内至外卷。
成圆圈状。
蒸笼抹上少许油防粘,豆沙卷生坯摆放好,覆盖醒发15分钟。
开水上锅,大火🔥蒸12分钟。关火🔥5分钟后开盖。
成品。
小贴士
这款馒头2次醒发 不需要太长时间,一般在温暖的环境下发酵15分钟。
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