自制生煎包🌿吃腻了蒸包子,生煎包吃起来
晚上不知道吃什么?生煎包安排啊!!!
用料
面粉 | 200-300克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 一勺 |
温水 | 适量(以下是配料) |
粉丝 | 1把 |
干香菇 | 10朵 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
肉末 | 适量 |
油 | 适量 |
自制生煎包🌿吃腻了蒸包子,生煎包吃起来的做法
将面粉、一勺盐、酵母、搅拌均匀,倒入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵。
这个时候,咱有时间,就把配料给炒了,按照个人口味炒,喜欢什么馅料做什么馅料,我做的是香菇粉丝馅。
发酵至1.5至2倍大,这会发酵好了😜
将发酵好的面团排气,揉均匀,分成发现差不多的剂子。😘
擀成中间稍厚,边缘薄的皮🤗
包包子我也是刚学会,笨手笨脚的不许笑我🤔大家将就看看😂
(这里头包的馅料是我闺女的胡萝卜鸡蛋馅)这可是我煞费苦心才包好的🙄🙄不许说丑
锅底倒油,不要太多,就像平时炒菜一样。将包子放入盖上盖子二次发酵,我用了25分钟。
二次发酵好了后呢,就开始煎了,小火,不要盖盖子,煎2-3分钟,底部微微黄就可以。
那么这会从边缘倒入适量水,盖过包子底部即可,撒上熟芝麻,依然小火,盖上盖子5分钟后打开,打开盖子,再滋滋滋的煎一会直至没有水了🤪出锅啦,香喷喷😘
底部好看吧,金黄,没烧焦😂
总共做了24个生煎包。
我老公一口气吃一盘,这个比外面卖的要大许多,他说比外面买的好吃哦!因为馅料不够,我把剩余的面做成了麻花卷。撒了一把孜然,也很香很好吃😋如果有葱花就完美了!
小贴士
如果有葱花,撒上葱花是极好的🌹
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