樹根蛋糕
蛋糕捲,很適合聖誕節🎄
用料
雞蛋(中) | 5個 |
牛奶 | 50克 |
椰子油 | 40克 |
低筋麵粉 | 65克 |
甜菜粉 | 5克 |
熱水 | 20克 |
綠茶粉 | 5克 |
熱水 | 20克 |
糖 | 60克 |
檸檬汁 | 少些 |
鮮奶油 | 120克 |
砂糖 | 10克 |
樹根蛋糕的做法
1、用熱水化開甜菜粉和綠茶粉,攪勻待用;
2、牛奶、椰子油隔熱水打勻乳化;雞蛋分開蛋黃、蛋清(在無水無油盆中)
3、篩入低筋麵粉到乳化好的牛奶油水中;
劃之字拌勻麵粉與牛奶油水;
4、混入蛋黃,用蛋抽拌勻;
5、分各一半加入到紅色、綠色糊中拌勻;
6、烤箱預熱340華氏度;蛋清加糖和檸檬汁打至出現大彎勾;
7、打發蛋清分兩份與紅綠蛋糊拌勻,裝進標花袋,間隔擠在烤盤裡;放入烤箱中層,20分鐘;8、打發鮮奶油和砂糖,放入烤箱待用;9、取出烤好蛋糕倒扣,撕掉底面油紙;稍涼,抹上鮮奶油,捲起;
10、蛋糕捲表面抹上剩餘鮮奶油,用叉子畫出條紋成樹根表面,撒上糖豆裝飾;放入冰箱冷藏3-4小時;
小贴士
蛋糕捲可以原味,表面用綠茶、可可等味裝飾,夾心也可以用草莓等水果
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...