全麦蓝莓薯泥QQ小馒头

异国小厨娘的深夜厨房～夜深人静的时候常会泡在厨房里放松紧张的神经，final期间忙里偷闲，把剩下的全麦面粉和蓝莓果冻揉成一个面团团上锅蒸蒸蒸！

用料  

全麦蓝莓薯泥QQ小馒头的做法  

1. 温一下牛奶，把酵母粉倒进去化开，为了保证每个酵母菌都奋斗在工作岗位上，我特意用了全脂有机牛奶。实际操作中可以不要像我这么做作。。。化开的酵母粉和牛奶加入面粉中，再倒入盐和糖，开始和面。太硬了就加水，太软了就加面。最后如图。和好的面就酱。

2. 面和好后，放到锅里隔热水发酵（或者盖上盖子找温暖的地方发酵30分钟到1小时），变成原来两倍大时，拿出来继续揉。分成半个拳头大的块块，擀成面饼（饼要包馅料，不要太薄，手掌大小正合适）

3. 红薯蒸熟后加蓝莓果冻搅拌成泥，过程太血腥没有拍照，大概感受一下吧。把馅料包进面饼里，揉揉搓搓做成馒头装，放在锅里二次发酵（因为没耐心，放了五分钟就开火蒸了，有时间可以放到30～40分钟）大火蒸8分钟，关火冷却10分钟，开盖！

4. 锵锵锵锵～好次好次！发朋友圈显摆一下～

小贴士

做好后@我看看成果哦～