又开花又宣软的红糖红枣馒头
每次做这个馒头,能开花的就不宣软,能松软就不能开花,这次终于成功了!小开心
用料
红糖 | 80克 |
面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
红枣 | 数个去核切红枣肉丁 |
水 | 130克 |
小苏打 | 1克 |
食用油 | 10克 |
又开花又宣软的红糖红枣馒头的做法
省略和面团过程,重点内容是发酵到二倍大之后,一点水把小苏打化开,加入发酵好的面团,再加食用油,好好揉均匀,再加红枣肉丁进去继续揉,最后分成同等大小的几个小剂子,做成这样,圆滑的一面朝下,剂口向上,这是开花的关键
妥妥的开花馒头
蓬松宣软,合我心意
小贴士
小苏打等发酵后再加也是开花的关键,另外就是做好的馒头剂口一定要朝上
-
双鱼形小刀切的做法和图解,双鱼形小刀切怎么做更好吃
🐟🐠双鱼小刀切DIY50克一对鱼共10个[偷笑]余下20克做了一坨水草1.捻鱼须2.压尾纹3.掐尾4.划头刻鳞5.绿豆眼睛薏米嘴6.香蕉馅水草7.先蒸后焖8.鱼戏水草9.年年有余~鱼[愉快]过程是结果的恋曲[捂脸]恋恋不忘邻居群里团购的面粉[爱心][愉快][勾引][勾引][勾引]用料...
-
排气只是光滑的关键,不是萎缩的关键的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天对比一下充分排气和不充分排气蒸出来的馒头的区别,顺便也看一下二发比较大以后,冷水上锅蒸出来的馒头会是什么样子。用料面粉200克安琪干酵母2克水100克白糖40克排气只是光滑的关键,不是萎缩的关键的做法和面。发酵到位。分成两组,一组正常揉面整形,一组轻揉整...
-
不成功的红糖发糕的做法和图解,不成功的红糖发糕怎么做更好吃
怎么不成功了呢,快来避雷用料酵母2克红糖10克全麦面粉200克大枣若干不成功的红糖发糕的做法红枣切好,加入红糖注意这是失败的第一步🥱,因为红枣发酵了,导致最后一股酒精味,所以不建议在发酵阶段放入红枣😂然后加温水,化开红糖水凉后加入酵母面粉,我用了普通酵母,也发起...
-
百分之五十黑麦馒头的详细做法,百分之五十黑麦馒头做法技巧
最近消化不是很好,晚上蒸馒头就没做百分百黑麦,做了百分之五十的,做出来成品还是很不错的,口感也很好,推荐给大家做哦。方子是一次发酵,因为我比较懒,一发和二发有啥区别?我是真不知道,婆婆喜欢二发,我喜欢一发,反正,熟了就行了,不琢磨那么多。跟我一样的小白可以记公式哈,挺...
相关文章
- 如何做红枣开花馒头好吃 红枣开花馒头烹饪方法大全
- 红糖红枣 开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ‼️松软Q弹的红糖红枣开花馒头❗️超松软的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 燕麦红枣红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖开花馒头,美味营养又喜庆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “红糖开花馒头”一招做出开花馒头,好吃又好玩!的详细做法,“红糖开花馒头”一招做出开花馒头,好吃又好玩!做法技巧
- 红糖开花馒头-可爱又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 个个开花,又宣又软的红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宣软好吃的红糖开花馒头~附赠开花秘籍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖(红枣)开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法