容易开花的红糖红枣馒头

用料  

容易开花的红糖红枣馒头的做法  

1. 酵母用温水化开（40度左右即可，温度太高酵母会失效）

2. 1、把酵母水慢慢倒入面包机中，分次加入
   预留10g水，不同面粉吸水性不同，大概揉面六七分钟
   2、手揉面的也一样，先分次倒入，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团

3. 搅拌好的面团取出来，稍微揉一下就变得非常光滑

4. 盖好保鲜膜发酵2倍大

5. 中间戳一个洞，不回弹代表发酵好了

6. 去除面团轻轻揉一下排气

7. 面团继续放回面包机，分次加入红枣粒和红糖

8. 1、干面粉也是分次加入，等充分吸收了面粉再重新加入，全程大概揉面15分钟
   2、手揉的话也是分次加入红枣粒、红糖、干面粉，像搓衣服一样的揉，面粉红糖充分和面团融合

9. 取出面团，轻轻揉面团

10. 从中间戳一个洞，轻轻按压

11. 将面团搓细，然后三折

12. 三折的面团合并，轻轻将面团搓细

13. 用自己的虎口将面团揪下, 将揪面朝上（有机会给大家放视频）主要一个人住不方便拍

14. 越不整齐开花效果更好，千万不要把揪下来的面团用手去整理，按按平一类的🈲️

15. 继续发酵面团，2倍大，

16. 水烧开上锅蒸20分钟，然后闷3分钟

17. 个个开花😄

18. 成品不错