造型馒头——懒蛋蛋
像北京瘫一样,懒蛋蛋也喜欢各种瘫软的姿势,它的口头禅是:“干嘛”“不想动”“鬼知道”,感觉萌萌哒。其实它代表了工作压力大,有拖延症和懒癌的年轻人的心声。
用料
黄色面团: | |
面粉 | 150克 |
南瓜泥 | 70克 |
酵母 | 2克 |
白色面团: | |
面粉 | 100 |
酵母 | 1克 |
水 | 48克 |
竹炭粉 | 少许 |
造型馒头——懒蛋蛋的做法
黄色面团:
南瓜去皮蒸熟放凉后,加入酵母和面粉和成黄色面团。
白色面团:
温水中加入酵母搅匀,加入面粉和成白色面团。
黑色面团:
从和好的白色面团中取出一小块面团,加入竹炭粉揉匀即成黑色面团。将南瓜面团分成每个大约重33克的小面团,反复揉至光滑。
将小面团搓成椭圆形。
从下边两端分别捏出两只腿。
再从上边捏出两只胳膊。
用黑色面团搓出两个小椭圆形当做眼睛。
刷一点水把眼睛沾上。
取一点白色面团,切成小的半圆形当嘴巴。
把嘴巴沾到相应的位置。
黑色面团搓成细条。
绕着嘴巴一圈沾上。
取17克白色面团揉光滑。
擀成不规则的圆形当做蛋白。
在白面皮上刷一点水,把做好的蛋黄放到上面。
做好的懒蛋蛋进行醒发后,放入蒸锅上汽后开始计时蒸十五分钟关火,过五分钟再开盖取出。
小贴士
注意醒发时间根据室温和造型时间的长短灵活调整。
-
多层花卷食谱做法大全,超简单的多层花卷做法步骤
用料面粉300克燕子酵母3克糖5克水165克多层花卷的做法所有材料倒入和面机,和成光滑的面团。直接擀成长方形大片。倒上比较稀的油酥,油与面比例3:1,冷热油都行。我一般油酥里再加点椒盐、芝麻盐之类,吃着有滋味,这次放了黑芝麻盐。在面片上均匀的薄薄的刷一层。将面片...
-
风炉大馒头食谱做法大全,超简单的风炉大馒头做法步骤
爸妈喜欢的美食,每次回家做二炉子,10斤干面粉,量产香!用料🔻A料🔻温水200克鲜酵母75克糖250克🔻B料🔻中筋面粉2500克盐5克水1000克🔻C料🔻猪油50克风炉大馒头的做法将A所有材料混合,因为鲜酵母冷冻的需要提前化一下,温水不超过38度,搅拌糖化一些,酵母化完即可!如果是干...
-
老面馒头花卷的做法和图解,老面馒头花卷怎么做更好吃
老面是最传统的蒸馒头手法,我们这把老面叫做面渣头,就是每次蒸馒头后留下来一小块,下次接着用,发酵后加入食用碱和面粉进行揉面,切块,整形,锅中水开后,摆入,大火蒸30分钟,完美!堪比蒸蛋糕,松软,有面香味~用料面粉500克老面(面渣头)少许水适量食用碱适量老面馒头花卷的做法面渣...
-
如何做鲜奶馒头好吃 鲜奶馒头烹饪方法大全
我喜欢白白胖胖的馒头,看着好有食欲用料牛奶300克白糖20-30克中筋面粉600克干酵母6克鲜奶馒头的做法先将鲜奶倒出来,加入酵母,白糖,面粉,搅拌成面絮状手揉至面团成型,做到三光(手光,盆光,面团光),无需太过光滑(还要二发,再揉光滑)将面团放置盆里,盖上保鲜膜,放一旁【第一次】发...