南方人最爱之红糖馒头

用料  

南方人最爱之红糖馒头的做法  

1. 热牛奶，加入1/3红糖。搅匀

2. 等到37度时，将酵母粉倒入。

3. 准备好面粉

4. 将所有搅拌均匀，揉成光滑团。

5. 放一碗热水，面团在上面。发酵一小时半左右，如果觉得热水不热了，可以换一碗。
   具体时间看面团，发酵到两倍大小即可。

6. 揉好面团。
   擀平，包入适量红糖。
   然后切件，可以在上面再撒一点糖。

7. 冷水下锅，二次发酵20分钟。
   开火蒸15分钟。
   最后关火再闷5分钟。

小贴士

1. 蒸的时长按照馒头大小增减时间。
2.蒸的时候不用开盖哦！