^白水洋^红糖馒头

巨霸~哦

用料  

^白水洋^红糖馒头的做法  

1. 温水中加入3g白糖，酵母搅拌，静置表面有泡沫层；
   倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌，揉成光滑的面团，烤箱发酵1h，（烤箱提前预热放杯热水可加快发酵时间），发酵至两倍大不回缩

2. 揉搓排气，加入红糖混合均匀，整形成一个长方形面团，中间切开，二次发酵两倍大，撒上红糖馅（蒸垫表层刷层油，防粘）

3. 足量温水上锅大火蒸15分钟，关火闷5分钟

4. 红糖馅：红糖&面粉2：1

5. 切成厚片👍