茄子焖饭
用料
茄子 | 1个 |
猪肉末 | 半斤 |
葱粒 | 适量(炸葱蒜油的) |
蒜粒 | 适量(炸葱蒜油的) |
辣椒圈 | 适量(炸葱蒜油的) |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
大米 | 2杯 |
茄子切片(一会煮了会弄烂,无所谓切多大)
猪肉剁成肉末/用绞肉机绞
葱&蒜切粒
锅里热油,加入葱蒜,爆葱油,控制火候,以免葱糊了。
葱油散发出香气后,加入肉末,均匀翻炒,将锅倾斜一边加入酱油、老抽,热一下。
混合翻炒葱油和肉末,加入茄子,稍稍翻炒待吸了一点油后倒入提前淘好的米上,(水量跟平时煮米饭一样)进电饭锅,煮熟即可。
茄子碾碎和米饭拌匀。
可以另外加入生辣椒拌着吃 不同风味
小贴士
酱油2勺(勺子就是视频中的木勺,酌量加,调味适合自己口味的就行)
辣椒 喜欢就多加(家里没有了就放这么点)
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