板鹅焖饭
板鹅焖饭是云南的一道好吃的饭菜,我百度了很久也找不到板鹅焖饭的做法。从淘宝云南商人那里买来真空的板鹅腊肉,然后问了店主板鹅焖饭的做法,也没有具体的做法,所以只能参考腊肉焖饭的做法,但是出来味道还不错。想尝试的宝贝们可以试试呢😄
用料
大米 | 1.5杯 |
板鹅腊肉 | 250g |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 200g |
板鹅焖饭的做法
1大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃2腊肉洗净切成小粒备用
3土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火
5泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水(漫过米饭和菜丁肉丁即可),然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,放入两勺酱油,再焖10-20分钟即可享用
小贴士
1.腊肉先用小火把油煸干,纯的肥的地方最好煸成油渣。
2.电饭煲焖饭前先在锅底抹上薄薄一层油(植物油或者刚煸好的鹅油都行),避免米饭粘锅。
3.水不能放太多也不能太少,刚好没过搅拌好的米饭菜丁肉丁即可。
4.酱油依个人口味而定,一次不要放太多,因为板鹅腊肉本身就是咸的。
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