电饭锅版新疆羊肉手抓饭
用料
羊肉 | 500克 |
大米 | 杯 |
盐 | 克 |
洋葱 | 1个 |
花椒 | 几粒 |
胡萝卜 | 根1 |
电饭锅版新疆羊肉手抓饭的做法
羊肉骨头切块,可以焯水也可以不过水,洋葱取几片掰成大块,其余切成小丁,胡萝卜切丁。
锅中倒油加胡萝卜翻炒两分钟,盛起备用。
锅中倒少许油,加洋葱和羊肉翻炒,如果羊肉比较肥,可以把肥一点的羊肉先放到锅里炒,炒出油再煮更香。炒至洋葱变软就可以了。
锅里加水煮羊肉,挑出大洋葱块,加入盐和花椒粒。用锅或者高压锅都可以,我偷懒用的压力锅。肉煮熟后将肉和汤都倒出来,滤出花椒不用。
电饭锅里加米,加刚煮的肉汤,肉汤的量就和做米饭放的水一样多,千万别放多了,米饭太湿了不好吃。加入洋葱丁和胡萝卜丁,搅拌一下,在最上面依次码好刚煮的羊肉,开米饭模式。
煮好了,这样做抓饭不用担心米饭会糊锅,省心省事,味道也不错。
成品出炉,味道一级棒!
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