南瓜虾仁焗笔管面

甜味浓郁的南瓜跟白酱一起非常浓香！

用料  

南瓜虾仁焗笔管面的做法  

1. 先做白酱 ：
   奶油   40克
   低筋面粉 50克
   牛奶 500-600ML
   帕马森起司粉 2大匙
   黑胡椒碎，盐，豆蔻粉少许调味
   
   奶油煮溶化，加入面粉炒香，关火
   加入牛奶拌匀至无粉状，最好过筛一遍
   重新开小火，边煮边搅拌至浓稠状
   加入起司粉，其他调味料调味

2. 南瓜  180-200克
   奶油 15克
   少许盐，60ML水一起煮约5分钟至熟

3. 虾仁约20 只，用少许黄油煎熟，加少许盐，料酒，黑胡椒粉调味
   
   笔管面 200克
   用水，加盐一起煮至8-9成熟，可烫少许蔬菜（西兰花 豌豆 菇类都可）

4. 将煮好的笔管面捞起，放入白酱中稍拌
   加入煮好的南瓜，虾仁，蔬菜拌匀，最后调好味

5. 将拌好的面放入焗盘，表面撒上马苏里拉芝士
   
   烤箱预热250度，焗烤5分钟左右即可