压面机制作鸡汤面
天冷在家吃顿面,
吸溜吸溜,
一碗下肚,
福坦!!
用料
面粉(中筋) | 500克 |
盐水(盐3克左右) | 200克 |
压面机制作鸡汤面的做法
先揉好面,我是用厨师机揉面的,自己力气小,揉完累洗了。厨师机揉完妥妥的。揉完后放入保鲜袋醒10分钟以上。
分成几块面团,并且整形擀扁一点,这样就擀的外表漂亮,两面都很光滑,如果强行把厚的面皮塞进压面机,容易把机器整坏不说,擀的面片周围毛毛糙糙的。
用1档擀面皮一次或者两次就可以达到这种效果。然后撒一些面粉防粘。用手把面粉抹匀。
面条我的机器我喜欢吃3档味的厚度,这个要看自己的机器,我的机器一起4档我喜欢,用了5年多,4档不灵光了,擀出来的特别薄,3档又刚刚好。然后放到喜欢的那个刀口切面条就好了。
沸水下锅,面条溢出来之前用凉水激回去,再溢出一次就熟了,自制的面条薄,容易熟。如果不能判断是否熟了,可以挑出一根咬一下,中间有白心就是生的,再煮煮。
把面条挑进碗里,倒入熬的浓鸡汤,鸡汤味道浓郁一点,因为面条放的多,很容易冲淡汤的味道。
-
快手家常西红柿青菜面的烹饪做法,大厨教你详细做法
我创建的第一个菜谱!差不多十分钟就可以煮好一碗热腾腾香喷喷色香味俱全的面啦。用料柴鸡蛋2只挂面/切面一人份大西红柿一只青菜适量调味料适量快手家常西红柿青菜面的做法西红柿洗净,去皮。去皮的方法可以用开水烫一下出来过冷水再剥皮,也可以像我这样用一根筷子...
-
如何做小碗儿干炸😋好吃 小碗儿干炸😋烹饪方法大全
太后炸的酱😋...
-
油麦菜肉丸面的做法和图解,油麦菜肉丸面怎么做更好吃
用料五花肉250g葱、姜、蒜、淀粉、生抽、蚝油、盐适量鸡蛋一个面适量油麦菜适量香油、麻油、陈醋、鸡精适量油麦菜肉丸面的做法五花肉剁碎、姜、葱、蒜剁碎备用、青菜洗净沥干所有剁碎的肉跟调料放入肉末拌匀腌半个钟取锅放足量水烧开把肉末做成肉丸放锅里煮两...
-
台州人的姜汤面的做法和图解,台州人的姜汤面怎么做更好吃
是爱吃的姜汤面啊啊啊~用料料酒、盐少量黄花菜少量香菇5朵鸡蛋两个茭白两根青菜6颗五花肉少量姜片一把米面两人份虾或者虾干6只哈利10只台州人的姜汤面的做法压一锅姜汤电高压锅煮个半个小时到一个小时香菇跟黄花菜用热水提前一个小时泡发泡好香菇切丝黄花菜对...