麻什～饸饹面

对于一个爱吃面食的人来说，面团有无限种可能性。麻什，面条，面片……配上各种卤都是美味

用料  

麻什～饸饹面的做法  

1. 面粉加盐，加水和成光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时

2. 面团擀成片，不需要太薄，厚度适中。切成条状

3. 条状纵向切成均匀的小方块

4. 取一块如图，压扁在手心用大拇指搓一下

5. 手工麻什做好了

6. 也可以在寿司帘上面搓，搓完是带花纹的麻什

7. 浇上可口的卤，或者烩着吃也很赞

8. 三杂面饸饹面团和工具
   
   做饸饹面面团要和的软一些，和麻什的面相反，不然太硬压不动

9. 直接用工具压面条

10. 热腾腾的面条要出锅啦

11. 浇上卤开吃

小贴士

做麻什的面团一定不要和太软，稍微硬一点比较有型，而且口感好很多。

三杂面是指，白面，土豆淀粉面，豌豆面三种。比例为3:1:1