低脂南瓜鸡胸意面

面2.9W

十一月的时候画手帐，在思考第二天的早饭，一点一点完成了这个菜谱，十二月多才去尝试（我好懒），第一次做味道就惊艳了感觉，小伙伴吃的特别开心（每次她吃的开心对我的称呼就会变成仙女哈哈哈哈哈）。优点就是，材料好买做法也不复杂～P.S.因为我们是两个人吃晚饭，所以下面的材料用量都是两人份～一人或者三人要记得调整材料用量呀～啾咪～～

用料

鸡胸	一整块
鸡蛋（太阳煎蛋用）	两个
南瓜	750g
小油菜	4颗
意面	一把（这个我真的没数，根据自己的食量来吧）
干辣椒	一个（小伙伴不太能吃辣，所以放的少，这个也根据自家辣椒和自己口味改变吧）
椰浆	一勺
料酒	少许
现磨黑胡椒	少许（根据自己口味来）
盐	少许（根据个人口味）

低脂南瓜鸡胸意面的做法

先蒸上南瓜，同时油菜焯水备用，鸡胸肉切块加料酒、现磨黑胡椒、盐腌制备用。
煎个太阳蛋备用～这一步也可以放在煮完意面之后，因为太早煎出来会变凉～
（1）煮意面，别忘了加盐！！！！我用的意面煮12分钟就好，自己的意面以煮到没有硬芯即可。意面捞出备用，泡凉水或者沥干水少量油拌匀（我和小伙伴少油少盐所以选择了凉水）（2）煮面的同时，南瓜差不多蒸好了，取南瓜肉压成泥）
热油，煸炒干辣椒（辣椒炒完我就把它拿出来了），下鸡胸肉炒至颜色变白，倒入南瓜泥，加入适量盐，翻炒均匀，加入一勺椰浆、现磨黑胡椒少量，炒至均匀（这时候比较干的话可以加小半碗水，不要太多），然后加入意面，拌匀（这时候还开着火）。
出锅摆盘就okey了

小贴士

做饭的时候光顾着听歌忘记拍步骤图，导致只能反复的用几张成品图。
不想吃鸡胸肉的话，可以换成鸡腿肉，毕竟鸡胸低脂？其实我觉得鸡腿肉去骨太麻烦（我真的好懒，但是这个鸡胸肉还有一块骨头，sigh）
调料的量的话大家都可以根据自己口味调整，毕竟每个人口味都不一样。
还有，煎蛋的时候用不粘锅烧油，鸡蛋定型以后加水，小火盖盖焖，溏心太阳蛋就很容易啦～厨房关于太阳蛋的tips也有很多哦～
最后，我真的超级爱吃南瓜泥！！！南瓜泥压好的时候吃了好几勺～