低脂版臊子魔芋面

菠菜魔芋面，低脂、清淡。所以需要点有味道臊子帮助一下，让面条变的吸引。

用料  

低脂版臊子魔芋面的做法  

1. 准备胡萝卜、土豆和猪瘦肉，清洗干净。

2. 将胡萝卜、土豆切成小块。

3. 猪肉切成小丁。

4. 用盐、胡椒、土豆淀粉将肉腌制10分钟。

5. 锅加热后倒油，然后先放入胡萝卜翻炒10秒，然后再放入土豆继续翻炒。翻炒到土豆及胡萝卜变软，倒出备用。

6. 锅不用清洗，直接往锅里倒一点油，将猪肉丁倒入快速翻炒至变色。

7. 猪肉丁变色后将炒好的土豆和胡萝卜倒回锅中，翻拌均匀，再倒入蒜泥。翻炒一下之后倒入温开水，约50毫升（一小杯），盖上锅盖焖煮至水分收干。然后尝尝味道，味道不够的话再放点酱油调一下。

8. 菠菜魔芋面用清水冲洗后放热水里面烫煮30面，捞出沥干水分。

9. 将面和臊子盛到一起，拌匀即可。

小贴士

魔芋面的热量很低，大概就27Kcal/100g。肉类可以换成鸡胸肉，这样可以更好的控制整体热量。味道上，因为我个人口味比较清淡，所以调味都比较少，主要是因为减脂期间要少吃盐和糖。